clear
جدیدترین اخبار
event
یکشنبه, 29 اسفند 1395

آشپزی با بدان تو : طرز تهیه خامه قنادی

local_post_office این آدرس ایمیل توسط spambots حفاظت می شود. برای دیدن شما نیاز به جاوا اسکریپت دارید
آی سودا قراچه

آشپزی، شیرینی‌پزی و تهیه انواع دسرها یکی از علاقمندی و توانایی‌های بسیاری از بانوان هنرمند ایرانی است که هرروز برای تهیه وعده‌های روزانه زحمت فراوان می‌کشند و با اشتیاقی بیش‌ازپیش به تهیه آن می‌پردازند طبق روال هر هفته‌ی بدان تو، همان‌طور که در مطالب هفته‌های پیشین «آشپزی با بدان تو» طرز تهیه کیک اسفنجی و خمیر فوندانت را آموختید، در این قسمت قصد داریم که طرز تهیه خامه فرم گرفته‌ی قنادی را برای درون لایه‌های کیک و تزئین روی کیک به شما عزیزان آموزش دهیم.

مواد اولیه جهت تهیه خامه فرم گرفته‌ی قنادی

 

 

در ابتدا یک ظرف مناسب انتخاب نمایید. پودر خامه را درون ظرف بریزید. گلاب و شیر را به آن اضافه نمایید. تا این مرحله نیازی به هم زدن ندارید.

 

 

 

پودر قند را بر روی این مواد، الک نمایید و سپس وانیل را اضافه کنید.

 

 

 

اکنون به یک ظرف بزرگ‌تر که پر از یخ‌های  کوچک می‌باشد، احتیاج دارید. ظرف موادتان را بر روی این ظرف قرار  دهید.
انجام این  کار به این جهت می‌باشد که مواد شما بهتر فرم بگیرد.

 

 

 

حال با همزن برقی به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه مواد را هم بزنید تا کاملاً فرم بگیرد.
هنگامی‌که در حال هم زدن مواد خود هستید، پس از گذشت ۵ دقیقه، مواد شما شبیه به ماست می‌شود. همچنان به هم زدن ادامه دهید.
پس از گذشت ۱۵ دقیقه خامه شما آماده است.
شما می‌توانید ظرف خود را خم‌کنید، اگر خامه از ظرف شما به بیرون نریزد به معنی این است که کاملاً آماده می‌باشد.
همچنین می‌توانید دسته‌ی قاشق را درون خامه فروکنید و بیرون بیاورید، اگر نوک خامه‌ی چسبیده به قاشق، حالت تیزی داشت به معنی آماده شدن کامل آن است.

 

 

 

اکنون می‌توانید از این مواد برای کیک‌ها، دسرها و نان خامه‌ای استفاده کنید.

آموزش استفاده از خامه در کیک اسفنجی

کیک اسفنجی خود را که از قبل آماده کرده‌اید، به چندلایه مساوی تقسیم کنید. اگر ارتفاع کیک شما ۶ سانتی‌متر می‌باشد، آن را به ۳ لایه‌ی ۲ سانتی‌متری برش دهید. حال لایه زیرین را با کمی آبمیوه یا شربت، مرطوب کنید.

 

 

 

سپس یک لایه‌نازک خامه روی آن قرار دهید و روی آن، موز حلقه شده و گردو قرار دهید.

 

 

 

بر روی لایه بعدی کیک نیز یک لایه‌نازک خامه قرار دهید و آن را بر روی لایه قبلی برگردانید. برای روی لایه بعدی نیز می‌توانید به همین روش عمل کنید.
در انتها روی کل کیک خود یک لایه کامل از مواد خامه‌ای بکشید و آن را کاملاً بپوشانید. سپس کیک خود را چند ساعت درون فریزر قرار دهید.

 

 

 

حال می‌توانید روی کیک خود با خامه‌های رنگی، اشکال متفاوتی را ایجاد نمایید.

 

 

 

 

همچنین می‌توانید از خمیر فوندانت برای تزئین روی  کیک خود استفاده نمایید.

 

 

 

نظرات، پیشنهادها و سؤالات خود را با ما در میان بگذارید. همچنین اگر دستور غذا یا دسر خاصی را احتیاج دارید، در قسمت نظرات به ما اعلام نمایید تا در اولین فرصت، دستور آن را برای شما در وب‌سایت بدان تو قرار دهیم.
برچسب‌ها style

مجموع رتبه (0)

0 از 5 ستاره

نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر به عنوان مهمان

0 محدودیت حروف
متن شما باید بیشتر از 30 حرف باشد

کاربرانی که در این گفتگو شرکت کرده اند

 

خبرنامه
با عضویت در خبرنامه (بدان تو) همه چیز را بدان تو!