clear
جدیدترین اخبار
event
یکشنبه, 29 اسفند 1395

آشپزی با بدان تو : طرز تهیه خمیر فوندانت

local_post_office این آدرس ایمیل توسط spambots حفاظت می شود. برای دیدن شما نیاز به جاوا اسکریپت دارید
آی سودا قراچه

آشپزی، شیرینی‌پزی و تهیه انواع دسرها یکی از علاقمندی و توانایی‌های بسیاری از بانوان هنرمند ایرانی است که هرروز برای تهیه وعده‌های روزانه زحمت فراوان می‌کشند و با اشتیاقی بیش‌ازپیش به تهیه آن می‌پردازند طبق روال هر هفته‌ی بدان تو و با توجه به نزدیک شدن عید نوروز، همان‌طور که در مطلب هفته پیش «آشپزی با بدان تو» طرز تهیه کیک اسفنجی را آموختید، در این قسمت قصد داریم که طرز تهیه خمیر فوندانت را برای تزئین روی کیک به شما عزیزان آموزش دهیم.

مواد اولیه جهت تهیه خمیر فوندانت

مواد اولیه

در ابتدای کار، یک ظرف مناسب را در نظر گرفته و تا نیمه، پر از آب نمایید و آن را بر روی شعله ملایم گاز قرار دهید تا به جوش بیاید.

سپس یک ظرف را همانند تصویر زیر بر روی آن قرار داده و ۴ قاشق غذاخوری آب درون آن بریزید.

مرحله اول

پودر ژلاتین را درون این آب بریزید. سپس با قاشق آن را مخلوط کرده و به‌آرامی هم بزنید تا ژلاتین با
حرارت غیرمستقیم حل شود. پس‌ازآن که تمامی ذرات ژلاتین حل شدند، کره و شکلات تخته‌ای را به آن
اضافه نموده و به خوبی هم بزنید تا شکلات و کره به‌صورت کامل ذوب شوند.

 

 

سپس گلوکز و گلیسیرین را به مواد اضافه نموده و آن‌ها را حل نمایید. هنگامی که محلول صاف و یکدستی حاصل گردید، ظرف را از روی حرارت بردارید.

اکنون یک ظرف دیگر انتخاب کنید. پودر قند را درون آن الک نمایید. دقت داشته باشید  که پودر قند شما باید بسیار نرم و یکدست شود تا درون خمیر، حس نشود.

 

 

حال مواد قبلی را که به دمای محیط رسیده است، درون پودر قند بریزید. آن را کمی با قاشق مخلوط‌کنید. سپس با دست آن را کاملاً ورز دهید تا خمیر فوندانت نرم و یکدستی آماد شود. اگر متوجه شدید که خمیر به‌دستتان می‌چسبد و جدا نمی‌شود، یک الی دو قاشق پودر قند به خمیر اضافه نمایید و آن را به خوبی ورز دهید تا خمیر فوندانت شما آماده گردد.

 

خمیر فوندانت

اکنون خمیر فوندانت خود را درون یک نایلون قرار دهید که هوا به آن نرسد. سپس آن را در دمای محیط به مدت یک ساعت بگذارید تا کاملاً آماده گردد.

 

 

خمیر فوندانت را به‌هیچ‌عنوان درون یخچال قرار ندهید زیرا موجب سفت شدن آن می‌شود و برای فرم دادن و ساخت اشکال مختلف با مشکل مواجه می‌شوید.

پس از گذشت یک ساعت، خمیر شما آماده می‌باشد. اکنون می‌توانید هر مدلی که دلخواهتاناست را به‌وسیله خمیر فوندانت خود بسازید.

برای رنگ کردن خمیر، می‌توانید از رنگ‌های خوراکی استفاده نمایید.

 

 

برای فرم دادن به خمیر فوندانت و ایجاد اشکال مختلف، به یک سطح صاف احتیاج دارید. یک قاشق
پودر قند و یک قاشق نشاسته ذرت را با یکدیگر ترکیب کرده و بر روی این سطح صاف، الک کنید.

 

 

آموزش گلی زیبا با خمیر فوندانت:

 

 

 

مرحله دوم

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

آموزش پاپیون با خمیر فوندانت:

 

 

 

 

 

مرحله سوم

 

 

در مطلب آینده، آموزش کامل تهیه‌ی خامه قنادی را برای شما عزیزان در وب‌سایت بدان تو قرار می‌دهیم تا بتوانید بهترین کیک‌ها را در منزل خود به‌راحتی تهیه نمایید.

نظرات، پیشنهادها و سؤالات خود را با ما در میان بگذارید. همچنین اگر دستور غذا یا دسر خاصی را احتیاج دارید، در قسمت نظرات به ما اعلام نمایید تا در اولین فرصت، دستور آن را برای شما در وب‌سایت بدان تو قرار دهیم.
برچسب‌ها style

مجموع رتبه (0)

0 از 5 ستاره

نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر به عنوان مهمان

0 محدودیت حروف
متن شما باید بیشتر از 30 حرف باشد
  • اولین نظر را شما بدهید

 

خبرنامه
با عضویت در خبرنامه (بدان تو) همه چیز را بدان تو!