clear
جدیدترین اخبار
event
شنبه, 13 -2633

آشپزی با بدان تو: طرز تهیه میگو پفکی

local_post_office این آدرس ایمیل توسط spambots حفاظت می شود. برای دیدن شما نیاز به جاوا اسکریپت دارید
آی سودا قراچه

آشپزی، شیرینی‌پزی و تهیه انواع دسرها یکی از علاقمندی و توانایی‌های بسیاری از بانوان هنرمند ایرانی است که هرروز برای تهیه وعده‌های روزانه زحمت فراوان می‌کشند و با اشتیاقی بیش‌ازپیش به تهیه آن می‌پردازند. طبق روال هر هفته، امروز قصد داریم طرز تهیه یک نمونه غذا را به شما عزیزان آموزش دهیم. در ادامه‌ی مطلب «آشپزی با بدان تو» با ما همراه باشید تا در آموزشی که به درخواست یکی از کاربران تدارک دیدیم، روش تهیه میگو پفکی ترد و لذیذ را به همراه فوت‌وفن آن فراگیرید.

میگو پفکی

میگو یکی از لذیذترین غذاهای دریایی می‌باشد که پروتئین آن همانند سایر جانوران دریایی به دلیل نداشتن بافت هم بند به‌راحتی هضم می‌گردد. بسیاری از افراد از خواص بی‌نظیر میگو  آگاهی کامل دارند؛ اما علیرغم این آگاهی، ممکن است طعم آن را دوست نداشته باشند. میگو هر طور که طبخ شود، به‌طور حتم با ذائقه‌ی بسیاری از ایرانی‌ها سازگار می‌باشد. اما میگوی پفکی قطعاً برای میهمانی‌های خانوادگی بسیار مناسب‌تر است.

 

 

مواد لازم جهت تهیه میگو پفکی برای سه نفر;

 

برای پختن میگوی پفکی، در ابتدا باید میگوهای خود را درون آب‌نمک قرار دهید. به این صورت که دو لیوان آب در یک ظرف گود بریزید. دو قاشق غذاخوری پر از نمک در این آب ریخته و آن را حل کنید. سپس میگوها را به مدت نیم ساعت درون آب‌نمک قرار دهید تا نرم شوند.

پس از گذشت نیم ساعت، آب‌نمک را از میگوها خارج نمایید.
یک بار آن‌ها را بشویید تا نمک اضافی آن گرفته شود.

 

اکنون پیاز متوسط را رنده نموده و آب خالص آن را به‌وسیله صافی بگیرید. آب پیاز را بر روی میگوها بریزید. سپس
یک قاشق غذاخوری آب‌لیمو، کمی فلفل قرمز، ادویه و زعفران ساییده شده را به آن اضافه نمایید.

 

پس‌ازآن با قاشق این مواد را به همراه میگوها به خوبی مخلوط کنید.

 

سپس ظرف آن را به مدت نیم ساعت، کنار بگذارید. حال به تهیه باقی مواد میگو پفکی خود بپردازید.

یک ظرف مناسب را برای تهیه مواد میگو پفکی در نظر بگیرید. تخم‌مرغ را شکسته، زرده آن را جدا کنید و در کاسه‌ای کوچک
نگه‌دارید. سفیده تخم‌مرغ را درون ظرفی ریخته و آن را با همزن برقی چند دقیقه هم بزنید. به‌قدری که پف کند و کاملاً فرم بگیرد.

 

سفیده تخم‌مرغ زمانی خوب فرم گرفته است که وقتی ظرف آن را برعکس می‌کنید، از ظرف نریزد.

هنگامی‌که سفیده‌ی شما به این مرحله رسید، زرده تخم‌مرغ را به آن اضافه نمایید. حال دوباره آن را با همزن برقی هم بزنید.
پس از سه دقیقه هم زدن، بکینگ پودر، آب‌لیمو و مالشعیر را به این مواد اضافه نمایید. سپس ده ثانیه با همزن آن‌ها را هم بزنید تا مخلوط شوند.

 

 

حال پنیر پیتزای ریز شده را به مواد خود اضافه نمایید و دوباره به مدت بیست ثانیه آن را هم بزنید.

پس‌ازاین مرحله، پف مواد شما ممکن است کم شود اما ایرادی ندارد و طبیعی است. حال آرد سفید را به مواد خود اضافه نمایید. در این مرحله دیگر نیازی به همزن ندارید. آرد را به‌وسیله یک قاشق با مواد، مخلوط‌کنید. خمیر شما آماده است. حال میگوها را در این مواد قرار داده و آن‌ها را به خوبی مخلوط نمایید به‌طوری‌که میگوها در مواد خمیری غرق شوند.

اکنون باید میگوهای خود را در روغن سرخ نمایید. درون یک تابه کوچک به ارتفاع دو یا سه سانت، روغن بریزید. کره را به روغن اضافه نمایید و اجازه دهید که کره ذوب گردد.

 

هنگامی‌که روغن شما به خوبی داغ شد، میگوها را یکی‌یکی با قاشق بردارید و درون روغن قرار دهید. زمانی که میگوها را
درون روغن قرار می‌دهید، اجازه دهید کمی مواد خمیری به میگوها چسبیده باشد تا میگو پفکی خوشمزه‌تری داشته باشید.

 

وقتی‌که روی میگوهای شما سرخ و طلایی شدند، روی دیگر آن‌ها را سرخ‌کنید.

 

درنهایت آن‌ها را از روغن خارج نمایید و میگو پفکی خود را همراه با برنج و لیموترش تازه میل نمایید.

 

شما نیز می‌توانید به‌راحتی و با این دستور، میگو پفکی را در منزل تهیه نمایید. نظرات، پیشنهاد‌ها و سؤالات خود را با ما در میان بگذارید. همچنین اگر دستور غذا یا دسر خاصی را احتیاج دارید، در قسمت نظرات به ما اعلام نمایید تا در اولین فرصت، دستور آن را برای شما در وب‌سایت بدان تو قرار دهیم.
هر جمعه منتظر «آشپزی با بدان تو» جدید باشید.
برچسب‌ها style

مجموع رتبه (0)

0 از 5 ستاره

نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر به عنوان مهمان

0 محدودیت حروف
متن شما باید بیشتر از 30 حرف باشد
  • اولین نظر را شما بدهید

 

خبرنامه
با عضویت در خبرنامه (بدان تو) همه چیز را بدان تو!